Vodič kroz suho voće

suho-voce
Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

U svakodnevnoj prehrani vrlo često zaboravljamo na suho voće čija sezona traje cijelu godinu. Rasprava o tome da li je svježe voće bolje od sušenog je još uvijek aktivna tema. Često se pretpostavlja da je svježe voće nedvojbeno bolje od sušenog, ali istina je ipak složenija.

Pri odabiru svježeg ili sušenog voća, u obzir treba uzeti različite čimbenike. Svježe i sušeno voće imaju mnoge zajedničke prednosti za zdravlje, ali se razlikuju u količini vitamina i minerala.

U svom osnovnom obliku, sušeno voće je plod kojemu je uklonjena vlaga (postupkom dehidriranja). Ukoliko se voće prirodno suši, trebalo bi sadržavati sve vitamine i minerale koje se mogu naći u svježem voću. Ono postaje nezdravo ako se suši kemijskim putem dodavanjem konzervansa (sumporovog dioksida koji zadržava jarku boju voća) ili dodatnog šećera. Kako biste konzumirali zdravo suho voće, prilikom kupovine potrebno je obratiti pozornost na sastojke i proces sušenja.

Suho voće je sigurna i zdrava hrana u kojoj su hranjivi sastojci višestruko koncentrirani, a energetska vrijednost za 6 puta veća u odnosu na svježe voće, stoga ga treba konzumirati u manjim količinama.

Pojam suho voće uglavnom se odnosi na suhe šljive, smokve, marelice, jabuke, banane, grožđice, brusnice i datulje, no i na egzotično voće poput ananasa, manga i papaje.

Suho voće – odličan  izvor mikronutrijenata, vlakna i antioksidansa

Suho voće je iznimno hranjivo. Jedan komadić suhog voća sadrži jednaku količinu nutritivnih sastojaka kao svježe voće.

Sušeno voće sadrži trostruko više vlakna i minerala u odnosu na svježe, stoga mala porcija sušenog voća sadrži dnevnu preporučenu dozu vitamina, minerala i folne kiseline. Osim toga odličan je izvor antioksidansa, posebno polifenola koji dovodi do poboljšanja krvnog tlaka, boljeg probavnog sustava (zbog količine vlakana suho voće ima blago laksativno svojstvo) i smanjenja rizika od mnogih bolesti.

suho_voce

Suho voće prava je riznica minerala: kalija, magnezija, kalcija, cinka i željeza, te vitamina A, B i C. Među vitaminima B kompleksa izdvajaju se vitamin B1, B2, B3 i B6.

No, postoje i neke iznimke kao što je vitamin C i A koji se značajno gube u postupku sušenja.

Vrijednost suhog voća prije svega se ogleda u bogatstvu minerala kalija i magnezija. Uz to, suho voće je odličan izvor prirodnog šećera, vitamina i enzima. Razine minerala, kalcija i željeza  veće su u suhom voću nego svježem stoga se suho voće smatra bitnim u prehrani djece i odraslih.

Po svojoj hranjivosti posebno se ističu: grožđice, marelice, suhe šljive i datulje.

Grožđice, suhe šljive i smokve sadrže bakar koji je važan za stvaranje crvenih krvnih stanica i sintezu krvnog pigmenta (hemoglobina). Savjetuje se osobama koje pate od umora i slabokrvnosti.

Grožđice

Grožđice možda ne izgledaju najprivlačnije, ali zdrastvene prednosti koje pružaju su neprocjenjive. Sadrže minerale i hranjive tvari koji pružaju olakšanje kod mnogih zdrastvenih tegoba uključujući bolesti srca, anemije, artritisa, gastrintestinalnih tegoba i ostalo. Također sadrže i polifenolni antioksidans koje štiti organizam od širenja radikala koji su odgovorni za rast tumora. Ne samo da grožđice poboljšavaju probavu, zdravlje kostiju i zuba one nas opskrbljuju energijom te poboljšavaju imunitet.

grozdice

Marelice

Suhe marelice sadrže vitamine B skupine, vitamin C, kalij, fosfor, vitamin A kao i izrazito visoku koncentraciju željeza pa su veoma korisne za anemične osobe.

susene marelice

Suhe šljive

Suhe šljive pomažu pri probavi jer su bogate kalijem, vitaminom A i raznim mineralima koji su odgovorni za aktiviranje enzima u probavnom sustavu. Pomažu održavanju zdravlja kostiju, smanjuju razinu šećera u krvi i poboljšavaju pamćenje.

suhe-sljive1

Datulje

Datulje su sjajna zamjena za slatkiše pošto imaju nizak glikemijski indeks, odnosno polako otpuštaju svoj šećer koji dulje vrijeme zadržava razinu energije.

datulje

Suho voće je najbolje konzumirati za doručak ili kao poslasticu poslije ručka.

NAJČITANIJI TEKST DANAS:
Preuzmite članak i pročitajte ga kasnije:  
Kurkuma 95% Ekstrakt & Bioperine
Kurkuma 95% Ekstrakt & Bioperine

Ekstrakt korijena kurkume i piperina.

159 kn

Zeodent Zeolitni prah za zube (95g)
Zeodent Zeolitni prah za zube (95g)

Protiv zubnog kamenca i bolesti desni.

195 kn

Saznajte više o - datulje (4) - grožđice (2) - marelice (3) - suhe šljive (3) - suho voće (8)

Sviđa li vam se članak? Ocijenite ga i podijelite:

0 / 5 (0 votes)
Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Poklanjamo vam besplatne E-mail novosti

Vi označite što vas zanima, a mi ćemo se pobrinuti pružiti vam samo korisne informacije.

 Zdravlje  Ljepota  Vege Prehrana  Pokloni

Drugi upravo čitaju:

Pojmovi uz članak: suhe marelice dobre ili loše,