Bezglutenska dijeta

bezglutenska-dijeta

Gluten je posebna vrsta proteina koja se nalazi u pšenici, ječmu, zobi i raži. Gluten može uzrokovati zdravstvene probleme, a interesantno je da preko 50% osoba koji su intolerantni na gluten to niti ne znaju (bolest se zove celijakija).

Primarni simptomi celijakije su proljev, bol u želucu i nadutost, a moguće je da ona uzrokuje psihičke promjene poput depresije ili pretjerane ljutnje.

Svi koji ne podnose gluten trebaju se pridržavati dijete bez glutena, a i ostali bi mogli razmotriti takvu prehranu budući da je upitno koliko je gluten zdrav.

Hrana koju treba izbjegavati u bezglutenskoj dijeti

  • kruh, pšenični škrob
  • krušne mrvice
  • žitarice, zobene pahuljice, brašno
  • kus kus
  • krekeri
  • rezanci
  • pereci
  • neki rižini kolači (provjeriti deklaraciju)
  • tortilje od pšeničnog brašna
  • mliječni proizvodi: čokoladni napici, kakao i čokoladno mlijeko
  • obrađeni sirevi (provjeriti deklaraciju)
  • neki pudinzi, sladoledi i smrznuti jogurti

 

Što smijem jesti u prehrani bez glutena?

Najvažnije je da čitate deklaraciju na hrani prije nego ju kupite. Hrana koja sadrži gluten trebala bi to imati naznačeno na pakiranju.

Uglavnom se smatra da je sljedeća hrana sigurna, tj. bez glutena:

  • kukuruz, krumpir, kukuruzni škrob
  • riža, proso
  • heljda, sezam
  • leća i grah
  • soja, orašasti plodovi i njihovo brašno
I ovi proizvodi se smiju konzumirati:
Voće, povrće, mesni proizvodi, tamna čokolada, većina začina…

Saznajte više o vlaknima u sljedećim tekstovima:

Ocjenite članak

3.91 / 5   33

Napomena: Ovaj sadržaj je informativnog karaktera i nije prilagođen vašim osobnim potrebama. Sadržaj nije zamjena za stručni medicinski savjet.

Podijelite članak

Kopirajte adresu

Vaši komentari

Komentare nagrađujemo.

Bezglutenska dijeta

Želimo vas motivirati da svojim znanjem i iskustvom doprinesete cjelovitosti sadržaja na portalu.

Aktivne komentatore koji se trude doprinijeti nagrađujemo.

Svaki mjesec biramo najzaslužnijeg komentatora. Najboljem komentatoru mjeseca poslat ćemo obavijest e-mailom. Ukoliko u roku 8 dana ne primimo povratni odgovor, izabrat ćemo novog komentatora mjeseca i dodijeliti mu/joj nagradu. Nagradu smo u mogućnosti poslati samo punoljetnim osobama na adresu u Republici Hrvatskoj.

Što je poželjno:

  • komentar u kojima su iznesene korisne informacije koje nadopunjuju članak
  • komentar u kojima se dijeli vlastito iskustvo koje može biti korisno drugima
  • komentar je odgovor na pitanje postavljeno od drugog čitatelja ili postavljeno vlastito pitanje