Je li crni šećer u trgovinama zapravo obojeni bijeli šećer?

tamni secer

Ovo pitanje postavljaju si mnogi, a svako malo njime se pozabave i TV emisije poput potrošačkog koda.

Crni i bijeli šećer- koja je razlika?

Bijeli šećer dobiva se preciznim procesom odstranjivanja neželjenih sastojaka iz šećerne repe (ili trstike). Ono što ostaje su prozirni kristali koje viđamo kada god šećerimo kavu. Zadnji proces koji prethodi kristalnom šećeru je odstranjivanje melase, guste smeđe tekućine. Upravo melasa smeđem šećeru daje boju. Drugim riječima, bijeli šećer prije nego je postao bijeli bio je smeđi.

Paradoks u proizvodnji šećera je taj da je šećeranama pri proizvodnji smeđeg šećera jednostavnije proizvesti prvo kristalni bijeli šećer (odstranjivanjem melase) i onda mu opet dodati melasu. Smeđi šećer sadrži oko 4% melase.

Kada u potrošačkom kodu kažu da je smeđi šećer obojeni bijeli šećer ljudi mogu dobiti pogrešan dojam da je šećer obojen nekim umjetnim preparatom, zloglasnim E dodatkom, a zapravo mu je dodana melasa.

Kako god bilo, šećer nije zdrav koje god da je boje. Smeđi šećer je kvalitetniji od bijelog, ali želite li biti zdravi konzumirajte ga jako umjereno.

Zašto je dijabetes bolest modernog doba?

Mi ljudi smo evolucijski isprogramirani da volimo slatko. Prije 2 000 godina nije nam bio dostupan šećer, a želja za slatkim tjerala nas je da se hranimo voćem koje je bogato vitaminima. Danas smo voće zamijenili šećerom koji odgovara tom našem nagonu, ali šećer za razliku od voća nema vitamine. Da stvar bude gora, šećer vitamine iz tijela troši.

Fruktoza i med zdraviji su od bijelog šećera no to ne znači i da su zdravi.

Doznajte više o dobrobiti meda i matične mliječi:

Prestanite jesti slatko

Saznajte više o dijabetesu u sljedećim tekstovima:

Ocjenite članak

5 / 5   2

Napomena: Ovaj sadržaj je informativnog karaktera i nije prilagođen vašim osobnim potrebama. Sadržaj nije zamjena za stručni medicinski savjet.

Podijelite članak

Kopirajte adresu

Vaši komentari

Komentare nagrađujemo.

Je li crni šećer u trgovinama zapravo obojeni bijeli šećer?

Želimo vas motivirati da svojim znanjem i iskustvom doprinesete cjelovitosti sadržaja na portalu.

Aktivne komentatore koji se trude doprinijeti nagrađujemo.

Svaki mjesec biramo najzaslužnijeg komentatora. Najboljem komentatoru mjeseca poslat ćemo obavijest e-mailom. Ukoliko u roku 8 dana ne primimo povratni odgovor, izabrat ćemo novog komentatora mjeseca i dodijeliti mu/joj nagradu. Nagradu smo u mogućnosti poslati samo punoljetnim osobama na adresu u Republici Hrvatskoj.

Što je poželjno:

  • komentar u kojima su iznesene korisne informacije koje nadopunjuju članak
  • komentar u kojima se dijeli vlastito iskustvo koje može biti korisno drugima
  • komentar je odgovor na pitanje postavljeno od drugog čitatelja ili postavljeno vlastito pitanje

Trenutno nema komentara budite prvi i komentirajte članak.