Jogurt budućnosti? Manje kalorija, manje laktoze, isti okus

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Danski znanstvenici su u novoj studiji, objavljenoj u Applied and Environmental Microbiology, manipulirali s bakterijama u jogurtu kako bi koristile manje glukoze i iskoristile laktozu. Takav postupak je rezultirao s manje laktoze u jogurtu, što su ohrabrujuće vijesti sve ljude koji su intolerantni na laktozu. To je također dovelo do viših razina glukoze, koja je glavni šećer u krvi.

Povećanje glukoze znači da se više ne trebaju dodavati dodatni šećeri u jogurt. Rezultat? Proizvod koji je sladak kao i uvijek, s mrvicu manje kalorija (oko 10 manje po obroku).

Jogurt

Rezultati su dobri za proizvođače jogurta jer oni neće više morati dodavati šećere u proizvod.

Budući da je ovaj proizvod zahtijeva mutirane bakterije, pitanje je hoće li se naći na udaru kritika. Uz brojne polemike oko GMO hrane, moguće je da ovaj jogurt s modificiranim bakterijama nikad ne dođe do polica supermarketa.

Studija je preliminarna i nije napravljena u komercijalne svrhe.

Preuzmite članak i pročitajte ga kasnije:   PDF
Saznajte više o - glukoza - jogurt - kalorije - laktoza - mliječni proizvodi

Sviđa li vam se članak? Ocijenite ga i podijelite:

0 / 5 (0 votes)
Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail Viber What's Up

Poklanjamo vam besplatne E-mail novosti

Vi označite što vas zanima, a mi ćemo se pobrinuti pružiti vam samo korisne informacije.

 Zdravlje  Ljepota  Vege Prehrana  Pokloni
Pojmovi uz članak: laktoza i jogurt,