Kako postati vegetarijanac u sedam koraka?

vegetarijanstvo

Ukoliko razmišljate o prelasku na vegetarijansku prehranu, predlažem vam da se, za početak, dobro informirate o vegetarijanstvu.

Čitajte knjige (pogledajte listu knjiga: Knjige koje bi svaki vegetarijanac trebao pročitati), tekstove, iskustva drugih vegetarijanaca. Bilo bi dobro da prije prelaska na vegetarijansku prehranu učinite vitaminsko-mineralni test, ili još neke testove, po potrebi (šećer u krvi, razinu željeza u krvi, razinu masnoća u krvi…) i da ih usporedite nakon trideset (ili devedeset) dana vegetarijanske prehrane.

Važno je da jedete raznovrsne namirnice (više o tome: Vege prehrana: Zašto je važno jesti raznovrsno?).

U nastavku teksta slijedi program za one koji se žele okušati u vegetarijanstvu.

1. Uvrstite u prehranu što više voća i povrća

Uvrštavajte svakodnevno što više raznovrsnog povrća i voća, a smanjujte porcije mesa. Tako, nakon nekog vremena, nećete imati mentalnu predodžbu o mesu kao „glavnom jelu“, već ćete uživati više u biljnim obrocima.

2. Uvedite dan posta

Uvedite jedan dan posta u tjednu, tijekom kojega nećete jesti meso. Neka to bude dan u kojem je najmanja vjerojatnost da ćete morati jesti van svog doma i biti prisutni na obiteljskim okupljanjima.

Promatrajte kako se osjećate taj dan, koliko energije imate i jedite što više omiljenog voća i povrća. Možete taj dan planirati ručak u vegetarijanskom restoranu (ukoliko imate takav restoran u vašem mjestu). Ukoliko nemate u blizini vegetarijanski restoran, pripremite sebi omiljeno jelo od povrća, koje ćete poslužiti s ukusnim integralnim kruhom (ili domaćim pecivom), slasnu salatu, te se počastite omiljenim voćem za desert. Neka taj dan bude prava vegetarijanska gozba!

3. Donesite odluku

Donesite odluku da prelazite na vegetarijansku prehranu. To može biti dugotrajna odluka (za cijeli život), ali i kratkotrajna (možete se odlučiti da date sebi „probni rok“ od mjesec dana, i vidjeti kako ćete se osjećati i koliko ćete energije imati).

4. Odluku provedite postepeno

Vegetarijanski režim prehrane ne morate uvesti „preko noći“. Možete odlučiti „od danas ne jedem crveno meso“. Zatim, kada se osjećate spremnima, „od danas ne jedem piletinu“. Ukoliko uvidite da se osjećate dobro, da vam je porastao nivo energije, možete postepeno izbaciti ribu.

Naravno, ukoliko se osjećate spremni da „od sutra nikada više ne kušate meso“ i to je sasvim u redu. Jedina zamka je u tome da bi vam meso moglo nedostajati, da ćete nakon nekog vremena pokleknuti i vratiti se starim prehrambenim navikama. Provođenjem odluke postepeno, osiguravate sebi da lakše prebrodite period transakcije.

5. Kuhajte, kuhajte i kuhajte

Budući da će većina ljudi oko vas jesti meso, u početku možete imati mali izbor jela u vašem domu ili domu vaših prijatelja. Ukoliko ste godinama kuhali po principu „bez mesa nema ni jela“, u početku će vam biti neobično, ili nećete imati ideju što skuhati, zato čitajte i eksperimentirajte u kuhinji.

Nabavite dobru vegetarijansku kuharicu, pridružite se Facebook stranicama na kojima se razmjenjuju vegetarijanski recepti. Ukoliko imate prijatelja ili poznanika koji je vegetarijanac, obratite se za savjet ili ideju za kuhanje.

Također, možete pitati svoje bake, ili neke starije gospođe, što su one kuhale. U doba kad su moje bake bile u mojim godinama, piletina se pripremala za misu, ili nedjeljom, a oni imućniji pripremali su pečenicu za Božić, ili jednu pastrmu. Dakle, meso se nije jelo svaki dan. Pitajte za stara jela (heljdopita, pura, pita razljevuša, gurabija, đuveč, pita zeljanica, štrudle, varivo od zelja…) .

6. Prihvatite druge onakve kakvi jesu

To što ste vi prešli na vegetarijanski način prehrane ne treba značiti da bi i svi ostali iz vaše obitelji ili kruga prijatelja trebali prihvatiti takav način prehrane. Iako ste uvidjeli pozitivne zdravstvene efekte, imate više energije, osjećate se dobro i želite da se vama dragi ljudi isto tako osjećaju, morate prihvatiti da oni imaju svoj put, te da moraju donijeti odluku za sebe, potaknuti svojom vlastitom željom.

Često dolazimo u iskušenje da drugima namećemo nešto što znamo da bi bilo dobro za njih, te da želimo „na silu“ podijeliti našu sreću s drugima. No, jedino što im možemo ponuditi, ako ih zaista poštujemo, jeste da im poslužimo kao pozitivan primjer.

7. Dostojanstveno primite kritike

U trenutku kada javno obznanite vašu odluku da prelazite na vegetarijansku prehranu, možete očekivati da će vas vaši najbliži kritizirati i da će vam postavljati mnogobrojna pitanja (tipa „Ne možeš živjeti bez mesa!“, „Kako ćeš živjeti od salate???“…). Najgora stvar koju možete učiniti je da im uzvratite kritikom ili neuljudnim komentarima („To nije tvoja stvar!“).

O tome kako prevladati ove razlike pročitajte više u mojoj prethodnoj kolumni: Ja sam vegetarijanac, ali moja obitelj nije: kako prevladati svakodnevne razlike?

Saznajte više o vegetarijanstvu u sljedećim tekstovima:

Ocjenite članak

5 / 5   2

Napomena: Ovaj sadržaj je informativnog karaktera i nije prilagođen vašim osobnim potrebama. Sadržaj nije zamjena za stručni medicinski savjet.

Podijelite članak

Kopirajte adresu

Vaši komentari

Komentare nagrađujemo.

Kako postati vegetarijanac u sedam koraka?

Želimo vas motivirati da svojim znanjem i iskustvom doprinesete cjelovitosti sadržaja na portalu.

Aktivne komentatore koji se trude doprinijeti nagrađujemo.

Svaki mjesec biramo najzaslužnijeg komentatora. Najboljem komentatoru mjeseca poslat ćemo obavijest e-mailom. Ukoliko u roku 8 dana ne primimo povratni odgovor, izabrat ćemo novog komentatora mjeseca i dodijeliti mu/joj nagradu. Nagradu smo u mogućnosti poslati samo punoljetnim osobama na adresu u Republici Hrvatskoj.

Što je poželjno:

  • komentar u kojima su iznesene korisne informacije koje nadopunjuju članak
  • komentar u kojima se dijeli vlastito iskustvo koje može biti korisno drugima
  • komentar je odgovor na pitanje postavljeno od drugog čitatelja ili postavljeno vlastito pitanje

Trenutno nema komentara budite prvi i komentirajte članak.