Divlja mrkva – karakteristike, dobrobiti i recepti

divlja mrkva
Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Divlja mrkva (lat. Daucus carota) je široko rasprostranjena ljekovita biljka bogata vitaminima. Za razliku od kultivirane mrkve koja ima mesnati narančasti (ili žuti) korijen, divlja mrkva ima bijeli i žilav korijen.

Svi dijelovi biljke mogu se upotrijebiti u različite svrhe, a posebno se cijeni čaj od divlje mrkve koji djeluje kao diuretik. U narodnoj medicini koristi se za brojne bolesti.

Divlja mrkva naziva se još i Queen Anne’s Lace (čipka kraljice Anne). Taj naziv dobila je po kraljici Velike Britanije Anne, ali i njezinoj prabaki Anne, kraljici Danske. Naziv dolazi i od izgleda cvijeta biljke koji nalikuje čipki.

Karakteristike divlje mrkve

Cijela biljka može narasti do jednog metra tijekom cvatnje, a na vrhu se nalazi cvijet bijele boje. Listovi divlje mrkve dugi su oko 20-25 cm. Vrijeme cvatnje ove biljke je od svibnja do srpnja.

U videu u nastavku možete naučiti kako identificirati biljku divlje mrkve.

Divlja mrkva – porodica

Ova biljka pripada porodici štitarki (Apiaceae). Iz ovog razloga je bitno biti dobro upoznat s izgledom divlje mrkve prije branja, kako ju se ne bi zamijenilo s nekom od otrovnih biljki iz porodice štitarki kao što je otrovna kukuta.

Divlja mrkva – stanište

Divlja mrkva široko je rasprostranjena, a raste na područjima Europe, Azije i sjeverne Afrike. Može se naći na plodnim livadama, poljima ili uz poljske puteve.

Divlja mrkva – berba

Korijen divlje mrkve iskapa se u proljeće (ožujak) ili kasnu jesen, dok su listovi najbolji kad su mladi. Sjeme se može skupljati krajem ljeta i tijekom jeseni.

Divlja mrkva – ljekovitost 

Divlja mrkva ima brojna nutritivna svojstva, a sadrži vitamine A, B i E, te eterično ulje. Smatra se jednom od ljekovitih biljaka iz razloga što pomaže pri različitim stanjima. Neka od povoljnih djelovanja divlje mrkve su sljedeća:

  • Diuretik – pomaže osobama koje imaju problema s urinarnim traktom (kao što su problemi s mjehurom, bubrežni kamenac, itd.).
  • Sredstvo protiv nadimanja – pomaže smirivanju želuca, te kod proljeva i probavnih smetnji.
  • Antioksidans – sjeme djeluje antibakterijski, pomaže čišćenju jetre i detoksu cijelog tijela
  • Liječenje bolesti kao što su karcinom, srčane bolesti, leukemija, problemi s bubrezima itd. Također može pomoći rješavanju problema s glistama.

divlja mrkva

Divlja mrkva – upotreba

Svi dijelovi biljke mogu se iskoristiti u prehrambene ili ljekovite svrhe – uključujući mlade listove, korijen, cvijet i sjeme.

Listovi, koji kao i korijen imaju sličan okus običnoj mrkvi, se mogu staviti u salate, juhe ili iskoristiti za pripremu temeljca. Sjeme se najčešće koristi kao začin ili za pripremu ulja, a cvijet se može pohati ili upotrijebiti za pripremu čaja.

Korijen je obično dosta tvrd i drvenast, ali može se konzumirati i sirov i kuhan. Može ga se iskoristiti i za pripremu temeljca za juhe jer daje fini okus ili za sok.

Divlja mrkva također se smatra dobrom biljkom za pripremu meda.

divlja mrkva korijen

Divlja mrkva – nuspojave upotrebe

Konzumacija divlje mrkve ne preporučuje se osobama koje su trudne, alergične na celer (i slične biljke), imaju problema s bubrezima, te osobama koje se pripremaju za operaciju. U ovim slučajevima bitno je posavjetovati se s liječnikom.

Konzumacija divlje mrkve može izazvati kožni osip i povećati rizik od opekotina osobama koje se izlažu suncu. Velike doze ulja divlje mrkve mogu prouzročiti oštećenja bubrega i probleme sa živcima. 

Divlja mrkva – recept za čaj

Čaj od divlje mrkve možete napraviti koristeći sjeme ili cijelu biljku, a djeluje kao diuretik, te pomaže regulaciji probave. U nastavku se nalazi recept za pripremu čaja od sjemena divlje mrkve.

Sastojci

  • 1 čajna žlica sjemena divlje mrkve,
  • 2 dl vode.

Priprema

Prelijte sjeme vrućom vodom, poklopite i pustite da odstoji 15 minuta, pa procijedite. Pijte jednu do dvije šalice na dan.

Divlja mrkva – recept za žele

Za ovaj recept potrebni su vam svježi cvjetovi divlje mrkve, koje možete potražiti na tržnici.

Sastojci

  • 50 g svježih cvjetova divlje mrkve,
  • 900 ml vode,
  • 50 ml limunovog soka,
  • 1 paket pektina u prahu,
  • 360 g šećera od šećerne trske.

Priprema 

  1. Stavite vodu kuhati. Kada prokuha maknite s vatre i pustite da odstoji 5 minuta. 
  2. U vodu dodajte cvjetove divlje mrkve. Pritisnite ih tako da svi budu pokriveni vodom. Pustite da odstoji pola sata, pa procijedite. 
  3. 700 ml dobivene tekućine stavite u zdjelu. Umiješajte limunov sok i pektin. Miješajte dok ne zakuha. 
  4. Dodajte šećer uz miješanje. 
  5. Miješajte dok smjesa ne proključa. Kada proključa neka se kuha još jednu minutu, pa maknite s vatre.
  6. Prelijte smjesu u steriliziranu staklenku, ostavljajući pola centimetra prije vrha prazno. 
  7. Staklenku stavite u vruću vodu na 5 minuta.

Zanimljivosti o divljoj mrkvi

Za kraj pročitajte par zanimljivosti o biljci divlje mrkve.

  • Medicinska upotreba divlje mrkve datira još iz drevnih vremena kada ju je rimski enciklopedist A. C. Celsus spomenuo u svojem djelu prije gotovo 2000 godina.
  • Rimljani su koristili ovu biljku kao kontracepcijsko sredstvo.
  • Mohegan Indijanci koristili su cvjetove divlje mrkve za pripremu čaja koji su pili kao lijek za dijabetes.
Preuzmite članak i pročitajte ga kasnije:   PDF

Sviđa li vam se članak? Ocijenite ga i podijelite:

0 / 5 (0 votes)
Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail Viber What's Up

Poklanjamo vam besplatne E-mail novosti

Vi označite što vas zanima, a mi ćemo se pobrinuti pružiti vam samo korisne informacije.

 Zdravlje  Ljepota  Vege Prehrana  Pokloni