Buća i prokulica zapečeni u parmezanu – recept
- Budite prvi i komentirajte!
- 1 min čitanja

Jesen je doba kelja pupčara (prokulica) i buće. Tada je pravo vrijeme za udružiti ih s finim sirom (u ovom receptu s ribancem) i zapeći u peći.
Sastojci potrebni za 4 osobe:
- 50 dkg. buće,
- 50 dkg. kelja pupčara,
- 1 kom. crvenog luka,
- 1 češanj bijelog luka,
- 2 dl. vrhnja,
- 1-2 žlice brašna,
- 10 dkg. sira ribanca,
- 1 žlica maslaca,
- malo muškatnog oraščića,
- po potrebi soli i papra,
- do 1 dl. vode,
- oko o.5 dl. mlijeka.
Priprema prokulice i buće u zagrljaju parmezana:
Vrijeme pripreme: oko 1 h
- Buću očistiti i narezati na lijepe kocke.
- Kelju pupčaru odstraniti vanjske listove, oprati u vodi kojoj smo dodali žlicu soli.
- Crveni luk i bijeli luk narezati na sitne kockice.
- Maslac zagrijavati dok ne prestane pjeniti. Dodati crveni luk i pržiti na svjetlo.
- Dodati bijeli luk i kada zamiriši dodati kelj.
- Kelj pirjati uz dodavanje malo vode i povremeno promiješati.
- Napraviti probu s vilicom – kada vilica ulazi do polovine kuglice kelja treba dodati buću. Posoliti.
- Zajedno pirjati i dodavati malo po malo vode da ne zagori. Napraviti probu s bućom – kada vilica ulazi do polovine kocke buće skinuti sa štednjaka, poklopiti i ostaviti mirovati oko 15 minuta. Ostatak topline će zgotoviti buću.
- Uključiti pećnicu na 200 C.
- Pomiješati vrhnje,mlijeko,brašno i pola parmezana. papar i muškatni oraščić. Naliti na kelj i buću, pomiješati.
- Usipati u vatrostalnu zdjelu, posipati preostalim parmezanom.
- Peći 20-25 minuta.
Dobar tek!
Vaši komentari
Komentare nagrađujemo.
Buća i prokulica zapečeni u parmezanu – recept
Želimo vas motivirati da svojim znanjem i iskustvom doprinesete cjelovitosti sadržaja na portalu.
Aktivne komentatore koji se trude doprinijeti nagrađujemo.
Svaki mjesec biramo najzaslužnijeg komentatora. Najboljem komentatoru mjeseca poslat ćemo obavijest e-mailom. Ukoliko u roku 8 dana ne primimo povratni odgovor, izabrat ćemo novog komentatora mjeseca i dodijeliti mu/joj nagradu. Nagradu smo u mogućnosti poslati samo punoljetnim osobama na adresu u Republici Hrvatskoj.
Što je poželjno:
Trenutno nema komentara budite prvi i komentirajte članak.