Pire od batata – uobičajeni pire na zdrav način

Pire od batata
Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Batat je kvalitetna i visoko nutritivna namirnica koja se zbog svojeg jedinstvenog sastava ne bi smjela izbjegavati kod uravnotežene prehrane. Iako ga nazivaju “slatkim krumpirom”, batat se uvelike razlikuje od uobičajenog krumpira, a mi vam stoga donosimo recept za ukusan pire od batata.

U našim kućanstvima jela od krumpira ili pire od krumpira kao prilog široko su poznata i gotovo se tjedno stavljaju na stol. S druge strane, poznato je da krumpir sadrži mnogo ugljikohidrata koji nisu toliko zdravi za naš organizam niti se preporučuju učestalo konzumirati.

Batat ili slatki krumpir može vam pomoći u potpunosti zamijeniti ugljikohidrate iz krumpira mnogo zdravijim ugljikohidratima. Preporučuje se čak i osobama koje zbog zdravstvenih razloga poput dijabetesa moraju izbjegavati šećer ili onima koji žele izgubiti na težini.

Osim zdravih ugljikohidrata, batat je bogat vitaminom A, C, D, E i mnogim vitaminima iz B skupine. Tu su također brojni minerali poput fosfora, kalija, mangana i bakra. Zbog vrlo malo masti, preporučuje se i sportašima jer je odličan i brz izvor energije.

Kako biste iskoristili sve dobrobiti batata, možete ga ispeći u pećnici, koristiti u kolačima i raznim drugim receptima. U nastavku vam stoga donosimo recept za pripremu pirea od batata, kojeg možete jesti kao prilog ili pak dodati u kremastu juhu od bundeve i povrća.

Batat

Kako pripremiti pire od batata?

Za pripremu pirea, potrebno je izabrati između dvije vrste batata na našim područjima. Uobičajeni, crveni batat ima narančasto-crvenskatu boju kore (pokožice), dok je druga najzastupljenija sorta kod nas ona s bakreno-ljubičastom bojom izvana, a svjetlijom unutrašnjosti.

Sve sorte batata su slatkog okusa, a najbolje ga možemo usporediti s teksturom i okusom bundeve/tikve. Okus nije jako sladak, no ponekima bi mogao smetati uz slana jela, ukoliko nisu navikli na takve kombinacije.

Ljubičasta sorta batata ipak je nešto slađa od narančasto-crvene, a nju možete koristiti u slatkim jelima poput kolača, biskvita, browniesa, muffina i sl.

Potrebno je

  • 400 – 500 g batata
  • 2 – 4 žlice maslaca ili ulja
  • 1 žličica soli
  • 1 režanj češnjaka (izborno)
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 100 mlijeka (ili vode)
  • Začini: muškatni orašćić i papar (izborno)

Batat pire

  1. Batat možete oguliti prije kuhanja ili ga kuhati s korom, a zatim oguliti i usitniti.
  2. Kuhajte batat u na srednjoj temperaturi dok unutrašnjost ne postane mekana (otprilike 30-40 minuta). Još bolja opcija je kuhanje na pari kako biste zadržali aromatičan okus.
  3. Kada je kuhan, batat procijedite i zgnječite uobičajenom gnječilicom za krumpir. Ako vam nije pri ruci, možete se poslužiti štapnim mikserom ili čak blenderom.
  4. Dodajte maslac, začine, ulje, češnjak (ako želite) i mlijeko te sve dobro izgnječite ručno ili umutite ručnim mikserom.
  5. Za vegansku verziju koristite ulje umjesto maslaca i vodu umjesto mlijeka. Po potrebi dodajte još tekućine ili ulja/maslaca po svome ukusu te dok ne budete zadovoljni gustoćom i teksturom pirea.

Pire možemo poslužiti uz sva jela te dodati u kremastu juhu od povrća ili bundeve za idealan i zdrav obrok bogat vitaminima, mineralima i brzo raspoloživom energijom.

Preuzmite članak i pročitajte ga kasnije:  

NAJČITANIJI TEKST DANAS:

Napomena: Ovaj sadržaj je informativnog karaktera te nije prilagođen vašim osobnim potrebama. Sadržaj nije zamjena za stručni medicinski savjet.

Ocjena članka:

5 / 5   1
Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail