Ovo je jako jednostavan recept za kakao biskvit i kao takvog ga možete praviti u klasičnom kuglof kalupu, ali ako imate kalup u obliku vijenca izgledat će još efektnije.

Recept za biskvit je iznimno lako i brzo napraviti, gotovi ste u pet minuta, a želite li sve skupa podići na još veću razinu predlažem da napravite i brzinske arancine i češere od marcipana i badema. Eto, tako sigurno nećete biti gotovi u pet minuta. 🙂

U nastavku objašnjenje svakog dijela, a prvo krenimo s biskvitom za koji će vam trebati:

• 150 g glatkog pšeničnog brašna,
• 50 g brašna od badema (ili fino samljevenih badema),
• 50 g kakaa u prahu,
• 380 ml biljnog mlijeka,
• 180 g integralnog šećera,
• 40 g biljnog ulja,
• 1 prašak za pecivo,
• prstohvat soli.

Za preljev:

• 100 g tamne čokolade.

Priprema

1. Promiješajte sve suhe sastojke i mokre sastojke odvojeno, a zatim sjedinite sve zajedno i dobro promiješajte.
2. Ulijte u kalup koji ste prethodno nauljili i pobrašnili lagano te pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160◦C (s ventilatorom) oko 35 minuta. Provjerite drvenim štapićem je li dobro pečeno.
3. Ostavite da se ohladi te izvadite iz kalupa i prelijte otopljenom tamnom čokoladom.

Za brzinske arancine trebat će vam:

• kora jedne naranče (nešpricane),
• šećera koliko i korice (u gramima),
• voda za prokuhavanje.

Priprema

1. Ogulite koricu na način da nema vidljivih tragova „mesa“ naranče i narežite na trakice, debljina po vašem izboru, ali ukusnije su ako nisu previše debele. Recimo od 3 do 5 mm debljine.
2. Stavite ih u hladnu vodu i kuhajte dok ne uzavru. Procijedite i isperite pod mlazom hladne vode te ponovno napunite posudu u kojoj ste ih kuhali hladnom vodom, stavite koricu i kuhajte dok ne uzavru. Ponovite postupak još 2 puta. Ovisno o gorčini kore preporuke su od 4 pa do 6 puta prokuhati, ja sam svoje prokuhala 4 puta i bile su taman.
3. Stavite u posudu šećer i cca 2.5 dcl vode, promiješajte i dodajte koricu. Na laganoj vatri neka se krčka sve dok voda skroz ne ispari i dobijete sirupastu tekućinu, a bijeli dio kore postane već lagano proziran. Izvadite koricu, procijedite i uvaljajte u šećer te ostavite na papiru za pečenje ili nekoj drugoj neljepljivoj površini da se osuše. Vrijeme sušenja ovisit će od debljine kore, ali i temperature zraka, no bez straha kad god ih poslagali na preliveni kuglof bit će sasvim fini. Bitno je da se dobro osuše prije nego ih skladištite u neku staklenu posudicu, da se ne slijepe.

Za češere od badema i marcipana (8 komada) :

• 100 g marcipana (možete kupiti i onaj u obliku prutića omotanog čokoladom, ako je bez sastojaka životinjskog porijekla),
• 1 žličica kakaa,
• 1 šaka badema.

Priprema

1. Bademe nasjeckate na tanke listiće, a marcipan zgnječite zajedno s kakaom da dobijete smeđu masu od koje formirajte osam stožaca, cilj je približiti se izgledom češeru.
2. Posložite listiće badema ubadanjem u formirane stošce od marcipana i kakaa na način da što vjernije imitirate češer. Nadam se da će vam fotografija pomoći, a ako ne potražite na YouToube-u ima nekoliko videa.
3. Po želji možete češere posipati opet kakaom i malo šećerom u prahu radi snježnog efekta.

Kad ste dovršili s izradom ukusne dekoracije, posložite po prelivenom kuglofu.

p.s. Ne zaboravite napomenuti gostima da je sve apsolutno jestivo i više nego fino.

U slasti i Sretni blagdani svima!

• bademi
• čokolada
• kuglof
• marcipan
• veganski recepti