Ovaj desert napravljen je po uzoru na puding od riže (kheer). Recept je vrlo popularan u Indiji. Umjesto riže, osnovni sastojak ovog pudinga su zobene pahuljice. Desert je vrlo jednostavan za pripremu. Potrebno vam je svega 10 minuta.

Zdravi puding od zobenih pahuljica je idealan recept onih dana kada imate nenajavljene goste. Desert će biti gotov taman dok skuhate čaj ili kavu. Sigurni smo da ćete dobiti i brojne pohvale 🙂

Puding od zobenih pahuljica je izuzetno zdrav. U ovom desertu umjesto šećera možete koristiti steviju, agavin ili javorov sirup te med. U izradi deserta možete koristiti i kravlje umjesto sojinog mlijeka.

Za dvije osobe su vam potrebni sljedeći sastojci:

• 1/2 šalice mekanih zobenih pahuljica,
• 2 šalice mlijeka (ili 1 šalica mlijeka + 1 šalica vode),
• sušeno voće po izboru (grožđice, brusnice, marelice, goji bobice, smoothie mix),
• bademi ili lješnjaci, koliko god želite, 
• 3 žlice šećera (ako ne koristite šećer, možete dodati 4 žlice agavinog sirupa ili meda ili eventualno 4-5 datulja), 
• prstohvat kardamona u prahu (možete koristiti i cimet), 
• prstohvat muškatnog oraščića u prahu, 
• 5 stručaka šafrana (po želji).

Priprema:

1. U posudi s debelim dnom prokuhajte mlijeko (na umjerenoj temperaturi). 
2. Prokuhanom mlijeku dodajte zobene pahuljice, bademe, orahe, grožđice, začine i šafran. 
3. Kuhajte desetak minuta uz kontinuirano miješanje. 
4. Desert poslužite u posudicama te dekorirajte pistacijama, bademima, čokoladnim mrvicama, kokosom ili nečim drugim po vašem ukusu.
5. Desert možete poslužiti odmah ili pričekati da se ohladi. 
6. Dobar tek! 

Recept vam se svidio, gosti su bili oduševljeni, a vi ste ga nastavili prakticirati kombinirajući vlastite sastojke i ideje – javite nam u komentaru! 🙂

• vegetarijanska kuhinja
• zdravi puding
• zdravi recepti
• zobene pahuljice