Žganci s mlijekom- cjeloviti obrok bez glutena

palenta

Palenta (polenta), u nekim krajevima poznatija kao žganci, staro je i dobro poznato jelo. U prošlosti, kada ničega drugoga nije bilo za jesti, kukuruza je skoro uvijek bilo pa tako i palente. Osnovni, skoro pa i jedini, sastojak žganaca je kukuruzna krupica. Žganci su odličan izvor ugljikohidrata slične nutritivne vrijednosti kao i pšenični proizvodi, ali za razliku od pšenice, žganci ne sadrže gluten.

Priprema žganaca – kako skuhati žgance

  • U lonac stavite vodu – količina neka bude 3 puta veća od količine kukuruzne krupice koju ćete staviti.
  • U vodu dodajte soli i neku mast (mi preporučamo Ghee ili maslinovo ulje, ali može ići i običan maslac) i grijte dok voda ne zakipi.
  • Kad zakipi dodajte pšeničnu krupicu, jako miješajte kako se ne bi stvorile grudice.
  • Ukoliko želite, dolijte mlijeko.
  • Kada se smjesa zgusne jelo je gotovo.
  • Ukoliko želite da žganci budu gušći ili rjeđi prilagodite količinu vode.

Možete umjesto kravljeg mlijeka dodati mlijeko od soje ili rižino mlijeko.

Žganci – serviranje

Gusto pripremljene žgance moguće je razrezati na kocke. Kako biste to napravili, potrebno je žgance staviti u kockastu posudu da poprime kockasti oblik i onda narezati. Uz malo sreće dobiti ćete kocke kao na slici. 

Žganci palenta polenta

Kako žganci imaju dosta neutralan okus uz njih ide skoro sve, sirovo ili kuhano povrće, mrkva i grašak, salata od rajčice… 

Ukratko, sve što nađete u hladnjaku možete servirati s palentom.

Ukoliko dodajete povrće, servirajte ga sa strane, nemojte ga miješati sa žgancima jer bi takva smjesa mogla izgledati kao da je netko povraćao.

Dobar tek!

Žganci s vrhnjem

Najčešće se na žgance dodaje vrhnje ili prženi luk. 

Narezane guste žgance možete i malo popržiti na tavi što im daje specifičan okus.

Ocjenite članak

4.08 / 5   12

Napomena: Ovaj sadržaj je informativnog karaktera i nije prilagođen vašim osobnim potrebama. Sadržaj nije zamjena za stručni medicinski savjet.

Podijelite članak

Kopirajte adresu

Vaši komentari

Komentare nagrađujemo.

Žganci s mlijekom- cjeloviti obrok bez glutena

Želimo vas motivirati da svojim znanjem i iskustvom doprinesete cjelovitosti sadržaja na portalu.

Aktivne komentatore koji se trude doprinijeti nagrađujemo.

Svaki mjesec biramo najzaslužnijeg komentatora. Najboljem komentatoru mjeseca poslat ćemo obavijest e-mailom. Ukoliko u roku 8 dana ne primimo povratni odgovor, izabrat ćemo novog komentatora mjeseca i dodijeliti mu/joj nagradu. Nagradu smo u mogućnosti poslati samo punoljetnim osobama na adresu u Republici Hrvatskoj.

Što je poželjno:

  • komentar u kojima su iznesene korisne informacije koje nadopunjuju članak
  • komentar u kojima se dijeli vlastito iskustvo koje može biti korisno drugima
  • komentar je odgovor na pitanje postavljeno od drugog čitatelja ili postavljeno vlastito pitanje